เมื่อผมต้องมาเป็นเชฟขนมหวานในยุคจีนโบราณพร้อมกับระบบเสกขนมหวานที่ไม่จำกัด [รีบูต] - บทที่ 7 ครัวสมัยใหม่ในคฤหาสน์โบราณ เวอร์ชันดั้งเดิม โดย Nyx Stellarion @Plotteller

ขนมหวานอร่อยระดับตำนาน ที่จะเปลี่ยนชะตาชีวิตและโลกทั้งใบ พร้อมให้คุณลิ้มรสความหวานนี้แล้วในตอนนี้!

เมื่อผมต้องมาเป็นเชฟขนมหวานในยุคจีนโบราณพร้อมกับระบบเสกขนมหวานที่ไม่จำกัด [รีบูต] - บทที่ 7 ครัวสมัยใหม่ในคฤหาสน์โบราณ เวอร์ชันดั้งเดิม โดย Nyx Stellarion @Plotteller | พล็อตเทลเลอร์

แฟนตาซี,ชาย-หญิง,ย้อนยุค,ข้ามเวลา,จีน,พล็อตสร้างกระแส,แฟนตาซี,plotteller, ploteller, plotteler,พล็อตเทลเลอร์, แอพแพนด้าแดง, แพนด้าแดง, พล็อตเทลเลอร์, รี้ดอะไร้ต์,รีดอะไรท์,รี้ดอะไรท์,รี้ดอะไร, tunwalai , ธัญวลัย, dek-d, เด็กดี, นิยายเด็กดี ,นิยายออนไลน์,อ่านนิยาย,นิยาย,อ่านนิยายออนไลน์,นักเขียน,นักอ่าน,งานเขียน,บทความ,เรื่องสั้น,ฟิค,แต่งฟิค,แต่งนิยาย

หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

แท็คที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียด

ผู้แต่ง

Nyx Stellarion

เรื่องย่อ

ประกาศ นิยายเรื่องเมื่อผมต้องมาเป็นเชฟขนมหวานในยุคจีนโบราณพร้อมกับระบบเสกขนมหวานที่ไม่จำกัด นั้นจะรีบูตเนื่อหาทั้งหมดและเริ่มต้นเดินทางกันใหม่ทั้งหมด และ ตอนที่เริ่ม รีบูต คือ ตอนที่ 17 นั้นเองนับเป็นตอนที่ 1ของการเริ่มต้นนับ 1 ใหม่นั้นเอง

เนื้อหายังคงเดิมไม่เปลียนตัวละครดำเนินด้วยตัวละครเดิมแต่เนื้อเรื่องใหม่นั้นเอง เริ่มต้นตั่งแต่ตอนที่ 17 สำหรับเนื้อหาที่จะ รีบูต ส่วนตอนเก่าๆคือตอนที่1-15 ยังอยู่ปกติและจะตั่งเป็นอนุสรณ์สถานและจะไม่ลบออกไปไหนนั้นเองและหลังจากนี้ ขอให้สนุกกับการอ่านเนื้อเรื่อง ที่กำลังจะเริ่มต้นใหม่นะครับ

และสิ่งสุดท้ายที่ผมจะฝากก็คือ ถ้าผมอัพตอนนิยายช้ากว่าปกติแล้วนั้นก็ขออภัยมาณที่นี้ด้วยนะครับ

"หลี่เหวิน" เชฟหนุ่มอัจฉริยะผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานจากทั่วทุกมุมโลก เขาคือสุดยอดเชฟดาวรุ่งแห่งยุค ที่มีชื่อเสียงในวงการเบเกอรี่ระดับโลก ด้วยความสามารถในการรังสรรค์ขนมหวานทุกรูปแบบ ตั้งแต่เค้กฝรั่งเศสไปจนถึงขนมพื้นบ้านไทย ไม่มีอะไรที่เขาทำไม่ได้!

ในวันแข่งขันชิงแชมป์เชฟโลก ณ กรุงปารีส เขาได้รับกล่องไม้โบราณจากแฟนคลับนิรนาม ภายในกล่องคือ "คริสตัลขนมหวาน" ปริศนา... ทันทีที่สัมผัสมัน โลกทั้งใบก็หมุนคว้าง ก่อนที่เขาจะลืมตาขึ้นมาอีกครั้งในดินแดนแปลกตา จีนโบราณ!

ยุคสมัยแห่งขุนนาง การเมือง และสงครามระหว่างตระกูล ที่ซึ่งขนมหวานไม่ใช่ของกินเล่น... แต่คือ "เครื่องมือ" แห่งอำนาจ, สัญลักษณ์แห่งฐานะ, และแม้แต่เครื่องบรรณาการต่อจักรพรรดิ!

ท่ามกลางความไม่เข้าใจในโลกใหม่ เขาได้รับระบบสุดเทพที่ปรากฏในหัว
[ระบบขนมหวานสวรรค์ ได้ทำการติดตั้งแล้ว]
ระบบที่สามารถค้นหาสูตรขนมโบราณ เสกวัตถุดิบหายาก ดัดแปลงวัตถุดิบในมือ และปลดล็อกพลังพิเศษของขนมแต่ละชนิด!

จากเชฟธรรมดาในโลกปัจจุบัน
เขาจะกลายเป็น “เทพขนมหวานแห่งยุคโบราณ”
ที่จะเปลี่ยนแปลงวิถีแห่งขนมในยุคนี้ไปตลอดกาล

พบกับการเดินทางของเชฟผู้ทะลุมิติ
สู่เส้นทางแห่งขนมหวานที่รสชาติไม่เพียงแต่หวานลิ้น...
แต่หวานถึงหัวใจ และร้อนแรงยิ่งกว่าไฟสงคราม!

สารบัญ

เนื้อหา

บทที่ 7 ครัวสมัยใหม่ในคฤหาสน์โบราณ เวอร์ชันดั้งเดิม

บราวนี่ถั่วดำ (Black Bean Brownies) อาจฟังดูแปลก แต่เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในต่างประเทศ! ถั่วดำที่นำมาปั่นจะช่วยเพิ่มความหนึบและใยอาหารให้กับบราวนี่ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเหมือนบราวนี่ที่ทำจากแป้งทั่วไป ที่สำคัญคือมีโปรตีนและใยอาหารสูงกว่ามาก

ณ คฤหาสน์ตระกูลซู (苏宅) ภายในเรือนแม่บ้านและเรือนครัว หลี่เหวินและหน้าต่างระบบมองสำรวจรอบตัว ครัวแห่งนี้เป็นแบบโบราณขนานแท้ มีทั้งเตาอิฐ เตาถ่าน หม้อนึ่งไม้ไผ่ กล่องเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศจีน และสมุนไพรต่าง ๆ ที่ใช้ในขนมจีนโบราณอย่างครบถ้วน

“ข้าว่าข้าวของพวกนี้นั้นยังไม่เข้ากับขนมของพวกเราเลยนะ” หลี่เหวินพูดกับระบบ “ข้าว่าเจ้าช่วยเปลี่ยนครัว ขอแบบชั่วคราวนะ เพราะที่นี่ไม่ใช่บ้านเรา”

ทันทีที่หลี่เหวินพูดจบ ห้องครัวและเครื่องครัวก็เริ่มเปลี่ยนแปลงไปทีละน้อย ข้าวของต่างๆ ค่อยๆ กลายเป็นสิ่งของสมัยใหม่จนเสร็จสมบูรณ์ ระบบได้ทำการเปลี่ยนเครื่องครัวทั้งหมดให้ทันสมัย

หน้าต่างระบบพูดขึ้นว่า “เอาล่ะ ข้าเปลี่ยนครัวเก่านี้ให้เจ้าแล้ว แต่เมื่อเจ้าทำขนมเสร็จนั้น ครัวนี้จะกลับมาเป็นแบบเดิมเมื่อเจ้าทำเสร็จสิ้นแล้ว เข้าใจนะ”

หลี่เหวินถอนหายใจ “ดีนะที่ตอนนั้นข้าได้ขอร้องให้ซูเหยาว่าอย่าให้ใครเข้ามาที่นี่เป็นอันขาด ถ้ามีใครมาเห็นเครื่องครัวนี้เข้าคงตกใจกันหมดแน่ แต่ช่างเถอะ มาทำขนมกัน...บราวนี่ถั่วดำ”

เขาบิดขี้เกียจยืดเส้นยืดสายเล็กน้อย “เอาล่ะ พูดพร่ำมาเยอะละ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า!”

ส่วนผสม

ถั่วดำ 1 กระป๋อง (ประมาณ 425 กรัม) ล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผงโกโก้ (ชนิดไม่หวาน) 1/2 ถ้วย

ข้าวโอ๊ต (ชนิดละเอียด หรือ Old-fashioned oats) 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (สามารถปรับลดได้ตามชอบ)

น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย (ละลายแล้ว) หรือน้ำมันรำข้าว

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย (สำหรับผสมในเนื้อบราวนี่และโรยหน้า) เลือกแบบที่มีโกโก้ 70% ขึ้นไปเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

เครื่องปั่น (Food Processor) หรือเครื่องปั่นสมูทตี้แบบแรงสูง

ชามผสม

ตะแกรงร่อน (ถ้าใช้)

ถาดอบขนาดประมาณ 8x8 นิ้ว หรือ 9x9 นิ้ว

กระดาษรองอบ

ขั้นตอนการทำ

เตรียมถาดอบและวอร์มเตาอบ:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส

เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมันบาง ๆ หรือปูกระดาษรองอบให้ทั่วทั้งก้นและขอบถาด พักไว้

เตรียมถั่วดำ:

นำถั่วดำที่ล้างสะอาดแล้วมา ซับน้ำให้แห้งสนิท การซับน้ำให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะช่วยให้บราวนี่ไม่แฉะจนเกินไป

ปั่นส่วนผสมหลัก:

ใส่ ถั่วดำ ที่ซับแห้งแล้ว, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันมะพร้าว (ที่ละลายแล้ว), และ สารสกัดวานิลลา ลงในเครื่องปั่น

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจน เนียนละเอียด ไม่มีชิ้นถั่วดำหลงเหลืออยู่เลย ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาพอสมควรและอาจต้องใช้ไม้พายช่วยปาดขอบเครื่องปั่นเป็นระยะๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ผสมส่วนผสมแห้ง:

ในชามผสมขนาดกลาง ให้ใส่ ผงโกโก้, ข้าวโอ๊ต, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, และ เกลือ คนให้เข้ากันดี (หากต้องการให้เนื้อเนียนมากๆ สามารถร่อนผงโกโก้และข้าวโอ๊ตก่อนได้)

รวมส่วนผสม:

เทส่วนผสมที่ปั่นไว้จากเครื่องปั่นลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง

ใช้ไม้พาย คนตะล่อมให้เข้ากัน จนไม่มีเม็ดแป้งแห้งๆ หลงเหลืออยู่ แต่ อย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อบราวนี่แข็ง

ใส่ช็อกโกแลตชิป:

ใส่ ดาร์กช็อกโกแลตชิป ประมาณ 1/4 ถ้วย ลงไปในส่วนผสมบราวนี่ คนให้เข้ากัน

เทใส่ถาดอบ:

เทส่วนผสมบราวนี่ที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้

เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน

โรย ดาร์กช็อกโกแลตชิป ที่เหลือ (อีก 1/4 ถ้วย) ลงบนหน้าบราวนี่

อบ:

นำถาดบราวนี่เข้าอบในเตาอบที่วอร์มไว้ ประมาณ 20-25 นาที

วิธีเช็คว่าสุกหรือยัง: ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้ามีเศษบราวนี่ติดขึ้นมาเล็กน้อยก็ถือว่าใช้ได้แล้ว เพราะบราวนี่จากถั่วดำจะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำกว่าบราวนี่ทั่วไปเล็กน้อย

พักให้เย็น:

เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตาและ พักในถาดอบ ประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่จะยกออกจากถาดแล้วย้ายไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

สำคัญมาก: ห้ามตัดบราวนี่ในขณะที่ยังร้อน เพราะมันจะเละได้ รอให้เย็นสนิทก่อนจะช่วยให้ตัดง่ายขึ้นและเนื้อเซ็ตตัวดีขึ้น

เคล็ดลับและข้อเสนอแนะเพิ่มเติม

ถั่วดำ: หากไม่มีถั่วดำกระป๋อง สามารถใช้ถั่วดำแห้งมาต้มเองได้ เพียงแค่แช่ถั่วข้ามคืนแล้วนำไปต้มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

ข้าวโอ๊ต: การใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งช่วยเพิ่มใยอาหารและทำให้บราวนี่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป ถ้าต้องการเนื้อที่เนียนกว่านี้ สามารถนำข้าวโอ๊ตไปปั่นให้เป็นผงละเอียดก่อนนำมาผสมได้

ความหวาน: สูตรนี้ใช้ปริมาณน้ำตาลปานกลาง คุณสามารถปรับลดหรือเพิ่มได้ตามชอบ หรือจะใช้น้ำผึ้ง เมเปิ้ลไซรัป หรืออินทผลัมบดแทนก็ได้

การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

หลี่เหวินจัดวางบราวนี่ถั่วดำบนจานอย่างประณีต วางลงไปทั้งหมด 5 ชิ้น ก่อนจะนำไปเสิร์ฟให้กับซูเหยา บุตรสาวขุนนางใหญ่แห่งราชสำนัก “เชิญทานได้เลยขอรับ” หลี่เหวินกล่าวด้วยน้ำเสียงนุ่มนวล

ซูเหยาค่อยๆ เอื้อมมือไปหยิบบราวนี่ชิ้นหนา สีเข้มจัดดุจรัตติกาลอันลึกลับ ผิวหน้ามันดูเงาวับ มีช็อกโกแลตชิปสีเข้มโรยประปรายอยู่ด้านบน มันไม่ได้ดูแห้งแข็งเหมือนบราวนี่ทั่วไป แต่กลับดูชุ่มฉ่ำและแน่นหนึบในตัวเอง

เมื่อยกขึ้นจรดริมฝีปาก กลิ่นหอมกรุ่นของโกโก้เข้มข้นก็ลอยแตะจมูกทันที ชวนให้ใจเต้นระรัว เมื่อกัดคำแรกเข้าไป...

ว้าว!

ความรู้สึกแรกคือ ความหนึบหนับ ที่ไม่เหมือนใคร มันไม่ใช่ความหนึบแบบยางเหนียว แต่เป็นความหนึบที่ละเอียดอ่อนและละมุนลิ้นราวกับครีมเข้มข้น ความขมอมหวานของดาร์กช็อกโกแลตแผ่ซ่านไปทั่วโพรงปากทันที ผสมผสานกับรสชาติลึก ๆ ของโกโก้ที่มอบความรู้สึกอบอุ่นและปลอบโยน

ไม่มีรสชาติของ "ถั่วดำ" หลงเหลืออยู่เลยแม้แต่น้อย! มันหายไปอย่างมหัศจรรย์ ถูกแทนที่ด้วยรสสัมผัสที่เข้มข้นของช็อกโกแลตที่อัดแน่นเต็มคำ และความพิเศษคือ ความชุ่มฉ่ำ ที่เหนือกว่าบราวนี่ปกติทั่วไป เหมือนมีอะไรบางอย่างช่วยล็อกความชุ่มชื้นไว้ข้างใน ทำให้แต่ละคำที่เคี้ยวเต็มไปด้วยความเพลิดเพลิน

ดวงตาของซูเหยาปิดพริ้มลงโดยอัตโนมัติ เพื่อซึมซับทุกอณูของรสชาติอันน่าทึ่งนี้ นี่ไม่ใช่แค่ขนมหวานธรรมดา แต่มันคือการเดินทางของรสชาติที่ซับซ้อน อร่อยล้ำ และที่สำคัญที่สุด... มันคือความสุขที่ปราศจากความรู้สึกผิด บราวนี่ถั่วดำชิ้นนี้พิสูจน์แล้วว่า ของอร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นอยู่คู่กันได้จริง!

เมื่อซูเหยาลืมตาขึ้น เธอก็เอ่ยชมทันที “นี่หลี่เหวิน ขนมที่เจ้าทำถึงแม้หน้าตาจะประหลาด แต่อร่อยมากๆ และข้าขอยอมรับฝีมือเจ้าดีจริงๆ ว่าเจ้าคือเชฟมือหนึ่งในการทำขนมหวานจริงๆ”

หลี่เหวินยิ้มเล็กน้อย “ขอบคุณขอรับ” พร้อมกับโค้งคำนับตัวเล็กน้อย

หนึ่งชั่วโมงต่อมา ณ หลี่เหวินเบเกอรี่ ในห้องนอนหลังร้าน หลี่เหวินล้มตัวลงนอน เขานึกถึงตอนที่ไปทำขนมในคฤหาสน์ตระกูลซู

“บ้าน...ไม่สิ เรือนหลังใหญ่จังนะ เมื่อเทียบกับร้านเรา ว่าอย่างนั้นไหม” เขาหันไปมองหน้าต่างระบบ แต่ระบบไม่ได้ตอบอะไร หลี่เหวินจึงหันกลับไปมองเพดานห้อง “ในวันพรุ่งนี้จะเป็นยังไงกันนะ...เราได้ไปพบถึงคนใหญ่คนโตอย่างนี้ ต้อมีเรื่องอะไรที่ไม่ใช่เรื่องดีๆ ตามมาแน่ๆ”

โปรดติดตามตอนต่อไป
敬請期待下一集。

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกียวกับ คฤหาสน์ตระกูลซู (苏宅) เรือนนอกวังในเมืองหลวง (ตำหนักหลักของตระกูล)

ที่ตั้ง: ย่านตะวันตกของเมืองหลวง “หลงเฉิง” อยู่ในเขตชนชั้นสูง

ลักษณะ: พื้นที่ใหญ่: มี 3 ลานหลัก 5 เรือนย่อย และสวน 1 แห่ง เรือนหลัก: เป็นของซูอวิ๋นหลง ใช้พักผ่อนหลังเลิกงานราชการ เรือนรอง: เป็นของซูเหยา (ปัจจุบันใช้คนเดียว), เรือนเก็บสมบัติ, เรือนแม่บ้าน, เรือนครัว สวนกลางบ้าน: ชื่อ “สวนหิมะหมื่นลี้” (หมื่นลี้ไปถึงใจ) สร้างเพื่อระลึกถึงอวี๋เหมยฮวา รายละเอียดเพิ่มเติม: ห้องของซูเหยา: ติดกระจกหยก มีชั้นหนังสือเต็มผนัง โต๊ะทำขนมเล็กๆ (ที่เธอฝึกหัดสูตรของแม่) ห้องของคุณหญิงอวี๋เหมยฮวา: ยังคงเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแม้เสียชีวิตไปแล้ว ผ้าไหมยังอยู่ และกลิ่นยังหอมอบอวลอยู่เสมอ…..